Ẩm thực Singapore

Singapore, nơi quy tụ tinh hoa ẩm thực châu Á

Tuy đất nước nhỏ bé nhưng văn hóa ẩm thực Singapore lại vô cùng sức đa dạng, góp một phần không nhỏ trong việc thu hút du khác khắp bốn phương đến với quốc đảo. Những mảnh ghép ẩm thực của Mã Lai, Tàu, Ấn Độ, Perananka và một chút hương vị từ phương Tây (Mỹ, Pháp) giúp cho quốc đảo Singapore trở thành một trung tâm ẩm thực lớn giữa lòng Đông Nam Á.

Văn hóa ẩm thực Singapore nhìn từ mảnh ghép Trung Hoa

Nhìn sơ lược qua sơ đồ ẩm thực của Singapore, bạn sẽ bắt gặp những món ăn truyền thống của Malaysia được chế biến rất đậm đà từ màu sắc đến hương vị, những món ăn của người Tàu như vịt quay Bắc Kinh, heo sữa quay, cơm gà Hải Nam, cháo ếch Singapore đều là những món ăn dân dã tại Singapore, khác hẳn với vẻ thường sang trọng trong các nhà hàng có sao tại Việt Nam.

Ẩm thực Singapore - Cua Sốt Ớt Singapore

Người Tàu chiếm một tỷ trọng lớn trong sơ đồ dân số của Singapore nên văn hóa ẩm thực Tàu cũng là một mảnh ghép lớn trong bức tranh tổng thể của ẩm thực Singapore. Do đó, thức ăn cũng mang nhiều tính biểu tượng như cá chép mang lại may mắn, cá tai tương mang lại sự thịnh vượng.....Cũng vì lý do nên hương vị thức ăn Sin cũng khá hợp với khẩu vị người Việt ta vì được chế biến từ những gia vị giống nhau.

Ẩm thực Singapore - Vịt Quay Bắc Kinh

Ẩm thực Singapore - Cơm Gà Hải Nam

Ẩm thực Singapore - Cháo Ếch Singapore

Ẩm thực Singapore - Đậu Phụ Mappo Tứ Xuyên

Ví Singapore như một đại hội văn hóa ẩm thực trung hoa quả thật không ngoa. Dạo một vòng quanh Singapore bạn sẽ có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn đặc trưng của người Hoa di cư từ nhiều vùng khác nhau của trung quốc, có thể kể đến như món vịt quay Bắc Kinh giòn dụm nổi tiếng, món cơm gà thơm ngon hầm từ thịt gà xuất xứ từ Hải Nam hay các món Tứ Xuyên với vị cay nồng chủ đạo, món tàu hủ dồn cộng với canh cá viên với đậu nành là một nét đặc trưng của người Hakka và đặc biệt là các món cua sốt ớt (chili crab), gà tiềm thuốc bắc đã thực sự được nâng lên một tầm cao mới và nổi danh như một món đặc sản của văn hóa ẩm thực Singapore chứ không phải từ trung quốc nữa.