Cháo ếch Singapore là một món ăn ngon mới du nhập vào Việt Nam được khoảng vài năm nay nhưng cũng đã làm bao người "thầm thương trộm nhớ". Đây là một món ăn nhanh về đêm chủ yếu để lót dạ, theo dự đoán thì đây là một đối thủ cạnh tranh ghê gớm của hủ tiếu gõ. Ộp Ộp sẽ bình luận nhanh về món ăn này.
 |
| Cháo ếch Singapore khi nấu xong sẽ vàng ươm |
Bằng phương thức nấu độc đáo của người Sin, con ếch đã được đưa lên đến đỉnh cao của nghệ thuật ẩm thực giúp thực khách có thể cảm nhận tất cả những hương vị và sự dai ngon duy nhất từ thịt ếch. Trước hết, ếch phải được ướp tầm 30 phút với nước sốt đặc biệt và hành tây để gia vị có thể thấm sâu vào từng thớ thịt, để mỗi chiếc đùi là một thế giới của hương vị, của một sự mặn có hậu ngọt rất tinh tế.
Phần nấu ếch chỉ trong khoảng 5-7 phút nhưng là phần quyết định sự hài hòa cũng món cháo ếch Singapore này. Phải lớn lửa nếu không muốn thực khách phải đợi lâu và khuấy (ếch tươi thì không sợ thịt bị rã đâu) để ếch vàng đều hơn. Lưu ý: nấu theo kiểu sin thì không có gừng, nhưng đa phần người Việt đều cảm thấy ngon hơn khi cho một ít gừng vào kho chung. Gừng sẽ mang lại một cảm giác ấm độc đáo và gần gũi với người Việt hơn so với nước sốt khá đơn điệu của người Sin. Bên cạnh đó, ớt khô, ớt bột cũng thì một thành phần không thể thiếu trong món ăn này vì cháo ếch Singapaore là một món ăn "phải cay mới ngon". Với khẩu vị đậm đà, đa phần người Việt sẽ chọn thêm một it nước mắm thay vị lạc lạc nguyên thủy của món này tại Singapore. Cuối cùng là hành lá xắt dài, rãi trên bề mặt càng làm tăng thêm tính thẩm mĩ của món cháo ếch Singapore này.
 |
| Đùi ếch to, săn chắc |
Suy cho cùng thì ẩm thực là một quy trình của sự sáng tạo........
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét